Bir kuruyemiş tedarikçisi olarak bana pestodaki yemişlerin alternatifleri hakkında sık sık sorular soruluyor. Pesto, geleneksel olarak fesleğen, sarımsak, Parmesan peyniri, zeytinyağı ve fındık içeren klasik bir İtalyan sosudur. Fındık pestoya zengin, kremsi bir doku ve fındıksı bir tat katar. Bununla birlikte, birisinin pestoda fındık yerine alternatif kullanmak isteyebilmesinin birkaç nedeni vardır. Bazı insanların fındık alerjisi varken bazılarının elinde fındık olmayabilir veya farklı bir tat profili tercih edilebilir. Bu blog yazısında pestodaki fındık yerine kullanabileceğiniz bazı harika alternatifleri keşfedeceğim.
Tohumlar
Tohumlar pestodaki yemişlere mükemmel bir alternatiftir. Benzer bir doku sunarlar ve benzersiz bir tat sağlayabilirler. İşte kullanabileceğiniz bazı tohumlar:
Ayçiçeği tohumları
Ayçiçeği tohumları popüler bir seçimdir. Karıştırıldığında hafif, cevizli bir tada ve kremsi bir dokuya sahiptirler. Ayrıca bir antioksidan olan E vitamini açısından da zengindirler. Pestoda ayçiçeği çekirdeği kullanmak için tarifinizdeki fındıkların yerine bunları kullanmanız yeterlidir. Çiğ veya kavrulmuş ayçiçeği çekirdeğini kullanabilirsiniz. Kavrulmuş tohumlar daha yoğun bir tada sahip olacaktır.
Kabak Çekirdeği
Pepitas olarak da bilinen kabak çekirdeği de bir başka harika seçenektir. Hafif tatlı ve cevizli bir tada sahiptirler. Kabak çekirdeği iyi bir protein, magnezyum ve çinko kaynağıdır. Ay çekirdeği gibi çiğ veya kavrulmuş olarak da pestonuzda kullanabilirsiniz. Sosa hoş bir çıtırlık ve zengin bir tat katıyorlar.
Susam tohumları
Susam tohumları Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır, ancak aynı zamanda pestoya harika bir katkı da olabilirler. Hem zengin hem de hafif tatlı, farklı, cevizli bir tada sahiptirler. Susam tohumları sağlıklı yağlar ve kalsiyum bakımından yüksektir. Pestonuzda beyaz veya siyah susam kullanabilirsiniz. Lezzetlerini arttırmak için kullanmadan önce hafifçe kızartın.
Fasulye
Fasulye pestoda fındık yerine de kullanılabilir. Harika bir protein ve lif kaynağıdırlar ve pestoya kalın, kremsi bir kıvam verebilirler.
Nohut
Nohut pesto da dahil olmak üzere birçok farklı yemekte kullanılabilen çok yönlü bir baklagildir. Pestodaki diğer malzemeleri bastırmayacak hafif bir tada sahiptirler. Nohut protein, lif ve vitamin bakımından zengindir. Nohutu pestoda kullanmak için, süzün ve durulayın, ardından diğer pesto malzemeleriyle karıştırın. İstenilen kıvamı elde etmek için biraz ekstra zeytinyağı eklemeniz gerekebilir.
Cannellini Fasulyesi
Cannellini fasulyesi başka bir iyi seçenektir. Pürüzsüz, kremsi bir dokuya ve hafif bir tada sahiptirler. Cannellini fasulyesi iyi bir protein ve demir kaynağıdır. Nohut gibi pestoda da süzüp durulayıp diğer malzemelerle harmanlayarak kullanabilirsiniz.
Sebze
Bazı sebzeler pestodaki fındıkların dokusunu ve lezzetini taklit edebilir.
Avokado
Avokado, pestodaki fındıkların yerine mükemmel bir alternatiftir. Kremsi bir dokuya ve hafif, tereyağlı bir tada sahiptir. Avokado sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Avokadoyu pestoda kullanmak için ezip diğer malzemelere eklemeniz yeterlidir. Avokado zaten oldukça yağlı olduğundan tarifte zeytinyağı miktarını ayarlamanız gerekebilir.
Karnabahar
Karnabahar, pestodaki fındıkların yerine şaşırtıcı ama etkili bir alternatif olabilir. Kavrulduğunda karnabahar fındıksı bir tat ve hafif gevrek bir doku geliştirir. Karnabahar çiçeklerini fırında altın rengi oluncaya kadar kızartabilir, ardından diğer pesto malzemeleriyle harmanlayabilirsiniz. Karnabaharın kalorisi düşük, lif ve vitaminleri yüksektir.
Diğer Seçenekler
Pestoda fındık yerine kullanılabilecek birkaç seçenek daha var.
Hindistan cevizi
Hindistan cevizi pestoya tropikal bir dokunuş katabilir. Rendelenmiş hindistan cevizi veya hindistan cevizi kremasını kullanabilirsiniz. Kıyılmış hindistan cevizi çiğnenebilir bir doku ve tatlı, cevizli bir tat katacaktır. Hindistan cevizi kreması pestoya zengin, kremsi bir kıvam verecektir. Hindistan cevizi sağlıklı yağlar bakımından yüksektir ve süt içermeyen bir alternatif arayanlar için iyi bir seçenek olabilir.
Ekmek kırıntıları
Galeta unu pestoyu koyulaştırmak ve biraz doku eklemek için kullanılabilir. Sade veya aromalı galeta unu kullanabilirsiniz. Sade ekmek kırıntıları nötr bir tada sahip olurken, aromalı ekmek kırıntıları pestoya ekstra bir boyut katabilir. Pestoda galeta unu kullanmak için diğer malzemelerle birlikte blendera ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Kuruyemiş tedarikçisi olarak pesto ihtiyaçlarınız için geniş bir yelpazede yüksek kaliteli kuruyemişler de sunuyoruz. Ancak endüstriyel kullanıma yönelik somunlar veya diğer bağlantı elemanları arıyorsanız harika seçeneklerimiz var. Bizim göz atınKüçük Başlı Perçin Somunları,Havşa Başlı Perçin Somunları,Metrik Flanş Somunları,İç Dış Altıgen Perçin Somunları, VeYarım Altıgen Perçin Somunları.
İster lezzetli bir yemek için pesto yapıyor olun, ister endüstriyel somunlar ve bağlantı elemanları arıyor olun, size yardımcı olmak için buradayız. Ürünlerimizden herhangi birini satın almakla ilgileniyorsanız, ayrıntılı bir tartışma için lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Aklınıza takılan her türlü soruyu yanıtlamaktan ve ihtiyaçlarınıza en uygun çözümleri sunmaktan mutluluk duyarız.
Referanslar
- Marcella Hazan'ın "Tam İtalyan Yemek Kitabı"
- "Tohumlar: Tohum Yetiştirme, Saklama ve Kullanmaya İlişkin Tam Kılavuz", Robert Gough
- Alice Waters'ın "Fasulye: Yemek Pişirme ve Beslenmeye İlişkin Kapsamlı Bir Kılavuz"